Pancaks

Pancaks - ozbora i pupeņu virīņs ar pīdavom, latgaļu nacionalais iedīņs.

Sataiseišonys parāds

• ozbors
• pupenis
• suonkauleiši
• būrkuoni
• cybuļs
• lauru lopys
• malnī pypyri
• kriejums

Jau pyrmuokajā vokorā sauvi ozbora nazcik reižu puormozgoj i pamat mierktu, taipoš iudinī samārc i pupenis. Iz cytys dīnys jam kapcātus voi svīžus suonkauleišus, līk pūdā i vard kūpā ar lauru lopom i malnajim pypyrim, tymā vydā var iz peteļnis apcept būrkuonu pusripeitis i sasmalcynuotu cybuli. Suonkauleišim dalīk izmārcātuos pupenis i ozboru i vard, cikom vyss meiksts. Būrkuonus ar cybulim dalīk pošus pādejūs. Da goldam padūd ar kriejumu.